" /> ХамХум - Кулинарни рецепти, продукти, подправки и съвети - Ароматизатори
Ароматизатори Печат Е-мейл

(Е 620 - Е 640)

Номер Химическо наименование
Кратък коментар
Е 620 * Glutamic acid
Ароматизатор и заместител на солта. Тази аминокиселина се открива в много животински и растителни протеини. Най-често се получава в промишлени количества от бактерии. Може да предизвика нежеланите реакции описани за Е 621. Препоръчва се избягване на употребата й от малки деца.
Е 621 Monosodium glutamate (MSG)
Ароматизатор и заместител на солта. Получава се при ферментация на меласа. Нежелани реакции могат да се получат при болни от астма. Най-често се използва в замразени зеленчуци, замразена риба тон, и много други замразени храни, в сосове.
Е 622 Monopotassium glutamate
Може да предизвика гадене, повръщане, диария, стомашни болки. Най-често се използва в заместителите на солта.
Е 623 Calcium diglutamate
Заместител на солта. Няма данни за нежелани реакции.
Е 624 Monoammonium glutamate
Заместител на солта. Няма данни за нежелани реакции.
Е 625 Magnesium diglutamate
Заместител на солта. Няма данни за нежелани реакции.
Е 626 Guanylic acid
Може да влоши протичането на подаграта.
Е 627 Disodium guanylate
Получава се от сардини или дрожди. Може да влоши протичането на подаграта.
Е 629 Calcium guanylate
Може да влоши протичането на подаграта.
E 631 * Disodium inosinate
Получава се от месо или сардини. Може да влоши протичането на подаграта.
E 633 Calcium inosinate
Може да влоши протичането на подаграта.
E 635 * Disodium 5'-ribonucleotide
Може да доведе до сърбящ обрив на кожата до 30 часа след приемането му. Силата на реакцията зависи от приетото количество и кумулира с всеки следващ прием. Използва се в ароматизиран чипс, фиде, пай. Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 636 Maltol
Получава се от кората на бор, борови иглички, цикория, масла и печен малц. Може да се добие и по синтетичен път.
E 637 Ethyl maltol
Получава се от Maltol.
E 640 * Glycine и неговите натриеви соли
?

* Хранителни добавки, които е възможно да се добият или се получават предимно от животни.

 
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish