Агнешка градинарска яхния

1 кг агнешко месо с кост , 200 г зелен фасул , 200 г грах , 30 г краве масло , 10 арпаджика , 3-4 клонки магданоз , 3-4 моркова , 2 картофа , 2 стръка лук , 3-4 с. л. олио , 1 с. л. мащерка , сол

Месото се нарязва на парчета и се запържва в загрято олио. След 2-3 минути се разбърква и след като промени цвета си, се изважда в чиния.В същата мазнина се разтопява малко масло и се слага нарязан наедро лук. След като омекне, се добавят моркови (на колелца), арпаджик и доматено пюре. Разбърква се. Връща се месото и се налива гореща вода, така че да покрие продуктите. Посолява се. Щом кипне, ястието се задушава 30 минути. Слагат се нарязаните на кубчета картофи и се задушава още 20 минути. Прибавят се грахът и фасулът. Долива се малко гореща вода, задушава се още 10-15 минути. Накрая се подправя с мащерка и магданоз и се сервира.