Дорма от пиле

2 пилета , 50 г маргарин , 1 глава лук , 50 г кедрово семе , 2 с. л. мечо грозде (стафиди) , 100 г дроб от пиле , 1 домат , 1 ч. л. черен пипер , 1 ч. л. бахар , 1 ч. л. сол , 4 ч. ч. бульон от пилешки кости
за плънката:
1 кг ориз , 50-60 г краве масло , 4-5 с. л. олио , 2 ч. л. сол , 6-7 стръка копър

Пилето се обезкостява, почиства се и се разделя на порции. Използва се месото на обезкостеното бутче и бялото месо.В тиган със сгорещения маргарин се запържва нарязаният наситно лук. Добавя се кедровото семе и се разбърква. След това последователно се слагат стафидите, нарязаните на кубчета пилешки дробчета и пак се разбърква. Доматът се почиства от люспата и семето, нарязва се на кубчета и се прибавя в тигана. Поръсва се с черния пипер, солта, смления бахар и се разбърква. С черпак се налива бульонът и се оставя на умерен огън да къкри.Плънката се приготвя, като в загрято масло и 2 с. л. от олиото се запържва накиснатият предварително във вода ориз. Посолява се, прибавя се към сместа и се задушава около 15 минути. Готовият ориз се поръсва с накълцан копър.С тази плънка се пълнят парчетата пиле, хубаво се увиват и се редят в намазнена тава. Поръсва се с останалото олио, черен пипер и сол на вкус и се пече при температура 160 градуса около 25 минути. С тази плънка се пълнят парчетата пиле, хубаво се увиват и се редят в намазнена тава. Поръсва се с останалото олио, черен пипер и сол на вкус и се пече при температура 160 градуса около 25 минути.