Категории Рецепти за ястия с птици Патешки гърди върху тиква с балсамов сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 бр. патешки гърди , 2-3 клонки розмарин , 1 с. л. зехтин , черен пипер и сол на вкус
за тиквата:
300 г тиква , 50 г белено семе от тиква , 4-5 скилидки чесън , 2-3 резена пресен джинджифил , 3-4 с. л. зехтин , черен пипер и сол на вкус
за соса:
150 мл балсамов оцет , 100 г масло , 2-3 с. л. мед , 2-3 щипки сол

 

Приготвяне:

Тиквата се почиства от кората и се нарязва на малки кубчета. Семките се слагат в сгорещен зехтин и след като се позапържат, се поръсват с наситнените джинджифил и чесън. Добавя се тиквата, поръсва се с черен пипер и сол и се пържи 10 минути.Патешките гърди се приготвят, като кожата им се разрязва на ромбчета, посолява се и се поръсва с черен пипер. Запържват се и от двете страни в предварително загрят зехтин. Отгоре се поставят клонките розмарин и се пекат около 8 минути в загрята до 200 градуса фурна. Изваждат се в чиния.
Сосът се приготвя, като мазнината от тавата, в която са печени патешките гърди, се изсипва в друга тава и тя се слага на котлона. Добавя се балсамовият оцет. Ври, докато половината течност се изпари, след което се добавят медът и солта.Тавата се оттегля от котлона и се добавя студеното, нарязано на кубчета масло, като се бърка, докато се разтвори добре. Сервира се, като във всяка порция се поставя от тиквата, залива се със соса и отгоре се нареждат филийки патешки гърди.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене