Пилешки сърца със зеленчуци

1 кг пилешки сърца , 50 г масло , 1/2 глава лук , 2 щипки шарена сол , 1/2 с. л. соев сос , 1 с. л. лют чили сос , 1 ч. л. чубрица , 1 ч. л. сол
за соса:
50 г сирене , 2 гъби , 2 клонки магданоз , 1 глава лук , 1/2 домат , 1/2 червена чушка , 1/2 зелена чушка , 1 1/2 с. л. лютеница , 1 ч. л. горчица , сол на вкус

Сърцата се слагат в тенджера с вода, подправят се със сол, соев сос, чубрица и шарена сол и се варят около 20 минути. Когато са готови, се отцеждат.В подходящ съд се слагат едро нарязаните зеленчуци, гъбите, горчицата, лютеницата, сиренето, клонките магданоз и сол на вкус и се пасират до получаването на зеленчуково пюре.В по-дълбок тиган се разтопява масло и в него се слагат нарязаният на фини полумесеци лук, чили сосът и приготвеното зеленчуково пюре. Сипва се малко от бульона на сърцата и се пържи, докато се сгъсти. След това се прибавят сърцата, разбърква се хубаво и се сервира.