Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Свинско с патладжан
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Свинско с патладжан

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

500 г свинско месо от бут , 2 домата , 1 патладжан , 1 глава лук , 1 кубче зеленчуков бульон , 4-5 с. л. олио , 1 с. л. винен оцет
за гарнитурата:
200 г ориз , сокът от 1/2 лимон , сол на вкус
за паста от подправки:
10 стръка магданоз , 2 скилидки чесън , 1 зелена чушка , 1 с. л. горчица , 1 ч. л. смлян кориандър , чили на вкус , сол на вкус

 

Приготвяне:

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя настрана, за се отцеди горчивият сок. Месото се нарязва на малки късове, лукът – наедро. Загрява се олиото, месото се запържва и след 1-2 минути се добавя лукът.Оризът се измива добре и се изсипва в 600 мл вряща подсолена вода. Налива се лимоновият сок и се вари до готовност.Чесънът, чушката, магданозът, горчицата, кориандърът, чилито и солта се смилат заедно. Получената паста от подправки се добавя към месото заедно с нарязаните на кубчета домати.Наливат се около 180 мл вряла вода (трябва да стигне до горната част на продуктите), стрива се бульонът и се налива винен оцет. Задушава се 20 минути под капак. Добавя се нарязаният на кубчета патладжан, разбърква се и се задушава още 15 минути. Ястието се сервира с гарнитура от ориз.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish