Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Шилешко с нахут и карфиол
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Шилешко с нахут и карфиол

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

300 г шилешко месо , 200 г нахут , 200-300 г карфиол , 1 домат , 1 глава кромид лук , 3-4 с. л. олио , 2-3 скилидки чесън , 1/2 ч. л. кимион , 1/2 ч. л. куркума , 1/4 ч. л. джинджифил , сол на вкус
за панировката:
1-2 яйца , 2-3 с. л. прясно мляко , 1 стрък зелен лук , 5-6 стръка магданоз , олио за фритюрно пържене , сол на вкус

 

Приготвяне:

Измитият и почистен нахут се накисва от вечерта във вода и се сварява в тенджера под налягане с 1 л вода за около 1/2 час. От месото се маха ципата и се нарязва на малки кубчета. Запържва се в сгорещеното олио 2-3 минути, добавят се нарязаните лук и чесън, подправките. Пържи се до златисто.Накрая се слага нарязаният на едри кубчета домат, разбърква се и се задушава 10 минути под капак. От бульона на сварения нахут се запазва 1 черпак. Нахутът се изцежда, прибавя се към запържените месо и зеленчуци, разбърква се и се залива със запазения бульон. Отново се разбърква и след като кипне, се оттегля от котлона. Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в кипнала подсолена вода за около 4-5 минути. Изважда се, охлажда се в студена вода и се изцежда.Панировката се приготвя, като продуктите за нея (без олиото) се разбиват в купа. Добре отцедените розички карфиол се потапят в панировката и се пържат до златисто в повече олио. При сервиране в чинията се подреждат розички карфиол и се заливат с яхнията от шилешко месо с нахут.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish