Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Телешко с качамак
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Телешко с качамак

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

600 г телешки „Вайсбрат” , 1 к. ч. олио , 1 малка глава лук , 2 стръка чесън , 2 пресни зелени чушки , 1 морков , 1 кубче телешки бульон , 1 буркан стерилизирани домати , 10 сухи манатарки , 1 стрък розмарин , 250 г царевично брашно , сол на вкус

 

Приготвяне:

Месото се почиства от ципата и се натрива със сол. Олиото се загрява в голяма тенджера, поставя се месото и леко се покрива с капака. Щом месото се зачерви, се обръща, докато се зачерви равномерно отвсякъде.Лукът, чесънът и морковът се нарязват надребно и всичко се изсипва в тенджерата. Разбърква се, добавя се телешкият бульон и се налива малко вода, колкото да достига 1/3 от месото. Задушава се около 40 минути на тих огън и се добавят нарязаните надребно чушки и пасираните домати. В малка тенджера се налива 1 л вода и се посолява. Когато кипне, в нея се изсипва брашното и се вари 5–6 минути на слаб огън, като непрекъснато се бърка. След това се слага в намаслена тава, добре се разстила и се оставя да изстине и стегне. Гъбите се слагат в малко вода, за да набъбнат, и се прибавят към къкрещото месо. Задушаването продължава 30–40 минути на слаб огън. Месото се подправя с розмарина 2–3 минути преди тенджерата да се отстрани от котлона.Месото се нарязва на тънки филии и всяка от тях се сервира върху отрязано с формичка кръгло канапе от качамака, като отгоре се залива с част от соса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish