Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Рибни медальони с тиквички
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Рибни медальони с тиквички

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4 рибни медальона , 2 тиквички , 1 домат , олио за поливане , черен пипер и сол на вкус
за гарнитурата:
1 патладжан , 1 домат , 1 глава лук , 4-5 листа пресен босилек , 1/2 в. ч. бяло вино, 4-5 с. л. зехтин , сол на вкус

 

Приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва се на филийки и се посолява. След това се оставя настрана, за да се отцеди горчивият му сок. Тиквичките се нарязват на много тънки лентички и се изпичат на грил тиган. Взимат се по 6 лентички от изпечените тиквички и се подреждат в звездовидна форма, а в средата се слага по един рибен медальон. Поръсва се със сол и черен пипер.След това медальонът се завива с лъчите от тиквички и отгоре се поставя колелце домат. Краищата на тиквичките се забождат с клечка за зъби.Медальоните се нареждат в тава, поливат се с олио и се пекат около 15 минути в предварително загрята до температура 200-220 градуса фурна.Лукът се нарязва наситно и се запържва в предварително загретия зехтин. След 30 секунди се налива бялото вино, изчаква се да се изпари и се добавя нарязаният на кубчета патладжан. Зеленчуците се задушават 10 минути, като към края се добавя нарязаният на кубчета домат и се поръсва наситнен босилек. Посолява се и се пържи 1 минута.Медальонът се сервира с гарнитурата.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish