Задушен заек в свинско було

1 заек , 1 свинско було , 250 г стерилизирани домати , 200 г стерилизирани гъби , 5-6 глави кромид лук , 3-4 чушки , 1 морков , 50 г краве масло , 250 мл бяло вино , 6-7 скилидки чесън , 10 зърна черен пипер , 2 с. л. доматено пюре , 1-2 люти чушки , 1 връзка магданоз , 5-6 стръка целина , 3-4 зърна бахар , 2 дафинови листа , 1 ч. л. сол

Всички продукти (без заека и булото) се режат наедро и се разбъркват със ситно нарязаните целина и магданоз и останалите подправки. Пресипва се в тава и се разпределя равномерно.Булото се разстила на плота. В него се поставя целият заек и се завива. Слага се в тавата върху зеленчуците и се пече около час и половина при температура от 180 градуса.