Заек в тиква

1 заек , 1 бяла горенска тиква , 250 г балучка (арпаджик) , 200 г бекон , 4 моркова , 2 глави чесън , 1 глава червен кромид лук , 1 стрък праз лук , 1/2 буркан стрелизирани домати , 300 мл червен вино , 1 щипка копърово семе , 1 щипка чубрица , 1 щипка босилек , 1 щипка кимион , черен пипер и сол на вкус
олио за пържене

Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови.Тиквата се почиства, като първо се отрязва отгоре, за да се получи капаче. Издълбава се и отвътре се намазва с черен пипер и сол. Шпикованият заек, нарязаният наедро лук, празът, беконът, предварително пасираните домати, виното, балучката и останалият чесън се поставят в тенджера.Прибавят се подправките и се оставя да къкри на тих огън около 45 минути. След това се прехвърля в тиквата и се пече 45-60 минути в предварително загрята до температура 180 градуса фурна.