Лазаня с тиквички

600 г тиквички , олио за намазване , 50 г орехови ядки , 250 г сухи кори за лазаня , 300 г кашкавал , червен пипер за поръсване
за соса:
2 моркова , 2 стръка лук , 3–4 с. л. зехтин , 800 г стерилизирани домати , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. захар , 2–3 скилидки чесън , 10 листа пресен босилек

Тиквичките се почистват, нарязват се на дебели колелца и се поставят в по-голяма намазнена с олио тава. След това леко се поливат с олио и се запичат около 5 минути в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.Морковите и лукът за соса се нарязват надребно и заедно с чесъна се задушават под капак около 5 минути в дълбока тенджера, в която предварително е загрят зехтинът.Стерилизираните домати се пюрират, изсипват се при зеленчуците и се подправят със солта и захарта. Непосредствено преди тенджерата да се оттегли от котлона, сосът се овкусява с накъсаните листа босилек.Дъното на йенска тава се покрива с пласт кори за лазаня, отгоре плътно се нареждат тиквички и се поливат с 1/3 от доматения сос. Поръсва се с 1/2 от смлените орехови ядки и плътно се настъргва 1/3 от кашкавала. Отново се покрива с кори, тиквички, останалите орехови ядки, кашкавал. Полива се с половината от останалия доматен сос. След като се постави и трети пласт кори, се поливат с доматения сос и се настъргва останалият кашкавал.Завива се с алуминиево фолио и се пече 40 минути при температура 180 градуса, като след около 30 минути лазанята се изважда. Отстранява се фолиото, поръсва се с червен пипер и се дозапича.