Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Патладжанен щрудел
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Патладжанен щрудел

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 патладжана , 1 зелена чушка , 1 червена чушка , 2–3 с. л. зехтин , 4 скилидки чесън , 250 г извара , 3 с. л. заквасена сметана (кисело мляко) , 4 стръка копър,
4 стръка магданоз , 1/2 ч. л. сушена салвия , сол и черен пипер на вкус , олио за пържене на патладжана , брашно за паниране

 

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и се нарязват на еднакви по големина колелца. Поставят се в гевгир, поръсват се със сол и се оставят да преседят около 15-20 минути. След това се изплакват със студена вода и се подсушават с кухненска хартия.Чушките се почистват от дръжките и семето и се режат на тънки ивици, а скилидките чесън - на тънки филийки. След това се запържват за кратко в тиган със загрят зехтин. В купа се размесва брашното с малко черен пипер. Патладжанените колелца се овалват в сместа и се запържват в нагорещено олио от двете страни за 2-3 минути. За да се поеме излишната мазнина, готовите патладжани се изваждат върху чиния, покрита с кухненска хартия.Изварата и сметаната се разбъркват добре в купа с вилица или пасатор. Добавят се салвията и ситно нарязаните магданоз и копър. Сместа се овкусява със сол на вкус и отново се разбърква много добре. В намазнена тавичка за печене една върху друга се поставят петте точени кори, като всяка от тях се намазва с олио. В единия край се подреждат панираните патладжанени кръгчета, върху тях се разпределя по малко от изварената смес и накрая се поставят чушките.Завива се внимателно на руло и по същия начин се оформя още един щрудел. Преди да се изпекат, двата щрудела по желание може да се поръсят със сусамено или маково семе и да се намажат с разбит жълтък.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish