Търсене


Категории Рецепти за салати Салата от патладжани
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Салата от патладжани

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

3 патладжана , 5-6 с. л. олио , 2-3 домата , 8 листа зелена салата 8 листа червена салата , 100 г бяло саламурено сирене , 4 с. л. заквасена сметана червен пипер на вкус , морска сол за поръсване
за дресинга:
6-8 с. л. зехтин , 2 с. л. балсамов оцет , 10 листа пресен босилек (1 ч. л. сух босилек) , 1/2 ч. л. сол , 1 щипка захар , 10 връхчета пресен розмарин , черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Патладжаните се режат на по-дебели колелца, посоляват се с морска сол и се оставят в цедката. Преди да започне приготвянето, се изплакват от солта.Фурната се загрява до температура 200 градуса. В намазнена тефлонова тава се подреждат колелцата от патладжани и отново се напръсват с мазнина, за да не станат сухи. Пекат се около 15-20 минути, като на 10-тата минута се обръщат, за да се изпекат и от другата страна, и се добавя още малко мазнина.Доматите се разполовяват, всяка половинка се разрязва на 4 парчета и с остър нож се почистват от семето. Приготвя се салатеният дресинг. В малка купа се слагат зехтинът, балсамовият оцет, накъсаните листа пресен босилек, сол и малко пипер. Добавя се щипка захар и се разбива добре с телта. След като дресинът е разбит, се прибавят връхчета розмарин.В платото за сервиране се подреждат листа от зелена салата и върху тях по едно листо от червената, за да се получи нещо като лодчица. Във всяка лодчица се слага парче домат и се залива с 1 л от дресинга. След това се поставят по няколко кубчета от саламуреното сирене и върху тях - по колелце изстинал патладжан.Накрая обилно се подправя със соса, върху всеки патладжан се поставя по 1 с. л. от сметаната и се поръсва с малко червен пипер.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish