Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Патладжанени тортички
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Патладжанени тортички

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 патладжана , 4-5 стръка магданоз , 7-8 с. л. зехтин , 1 щипка риган , 1 щипка сол
за плънката:
3 тиквички  , 2 домата , 1 зелена чушка , 1 червена чушка , 1/2 глава кромид лук ,  5 листа пресен босилек  , 50 г стафиди , 50 г бадеми , 4 с. л. зехтин , сол на вкус
за соса:
1/2 кофичка кисело мляко , 2 скилидки чесън , 4-5 стръка магданоз , 1-2 щипки къри , 2 с. л. зехтин , сол на вкус

 

Приготвяне:

Патладжаните се нарязват на филийки, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След 15 минути се измиват и подсушават.Лукът се нарязва наситно и се запържва за кратко в предварително загретия зехтин.Добавят се нарязаните надребно чушки, пържи се още 5 минути и се изсипват обелените и наситнени тиквички. Запържва се още 1-2 минути. Посолява се.Щом се оттегли от котлона, се добавят стафидите и се подправя с наситнените листа босилек. Изсипват се кубчетата домати и се поръсва със смлените със сол бадеми.Зехтинът се разбърква с наситнения магданоз, ригана и солта. Патладжаните се мариноват в сместа, след това се изпичат на грил тиган. Оставят се да се охладят.Охладените патладжани се нареждат по стените на предварително обвити с пластмасово фолио купички, като една част от филийките трябва да остане да виси отстрани. Пълнят се със запържените зеленчуци, които се притискат добре. Отгоре се завиват с останалите отстрани части от патладжаните.Сосът се приготвя, като киселото мляко се смила с чесън, магданоз, къри, зехтин и сол на вкус.Сервира се, като шарлотите се обръщат върху подходящи чинии, купичките и фолиото се отстраняват и се полива млечен сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish