Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Шиш от козе месо
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Шиш от козе месо

 
Автор:
Рейтинг: / 4 гласове

 

 

Съставки:

400 г козе месо , 40 мл черен ром , 2 глави лук , 2 гъби , 1 домат
за маринатата:
1 в. ч. бяло вино , 2 с. л. зехтин , 1 ч. л. чубрица , 2 дафинови листа , 2 щипки естрагон , 1 щипка риган
за соса:
1 червена чушка , 1 зелена чушка , 1 глава лук , 1 тиквичка , 1 морков , 1 гъба , 1/2 домат , 2 с. л. краве масло , 2-3 стръка магданоз , 2-3 стръка целина , 2-3 скилидки чесън , 1 щипка естрагон , 1 щипка чубрица , 1 шипка риган , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Месото се почиства от жилите, нарязва се наедро и се поставя в дълбок съд. Добавят се бяло вино, зехтин, чубрица, дафинови листа, естрагон и риган. Месото се оставя да престои в приготвената марината.Маринованите парчета месо се нанизват на шиша, като се редуват с целите глави лук и гъби. Посредата се нанизва доматът, а на върха се завършва с гъба. Готовият шиш се поставя да се пече на скара.Приготвя се сосът, като чушките, лукът, морковът и гъбата се нарязват наедро, тиквичката - на жулиени и се пържат в предварително загрятото масло. Накрая се слагат ситно нарязаният чесън, наситнените магданоз и копър и останалите подправки.Черният ром се загрява до кипване и с него се фламбира изпеченият шиш.Месото се сервира в порционни чинии и се полива със соса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish