Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Имамбаялдъ
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Имамбаялдъ

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Вегетарианска
Турска кухня

 

 

Съставки:

5 патладжана , 5 глави лук , 5 зелени чушки , 5 домата , 3 скилидки чесън , 50–60 г зехтин , сол на вкус , 500 мл олио за пържене , 1 връзка магданоз , захар за поръсване , лимонов сок за поливане

 

Приготвяне:

Отстранява се зелената кора на дръжките на патладжаните, кората им се обелва на ивици и се прави разрез надлъжно през средата. Посоляват се, накисват се във вода и се оставят да престоят 10 минути.Лукът се нарязва на ивици, доматите се обелват и се нарязват надребно заедно с чушките, а чесънът се наситнява.В дълбока тенджера със загретия зехтин се запържват чесънът и лукът. Добавят се чушките и доматите и се задушават 1–2 минути. Поръсва се със солта, налива се 1 ч. ч. вода и се задушава 20–25 минути под капак. След това водата се прецежда, зеленчуците се поръсват с магданоз и се разбъркват.В друга тенджера със загрято олиото се изпържват патладжаните до златисто. Изваждат се върху салфетка, за да се отцеди мазнината и се подреждат в подходяща правоъгълна тава. Разрезите се разтварят и вътре се поръсват със сол и захар. Поливат се с лимонов сок и се пълнят със зеленчуците. Патладжаните се покриват с резени домати и зелена чушка, заливат се с изцедения зеленчуков сос и се пекат 20–25 минути при температура 180 градуса. Ястието се консумира охладено.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish