Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Петел с вино
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Петел с вино

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

1 петел , 1 л червено вино , 250 г горски печурки , 150 г бекон , 100 г краве масло , 2 глави лук , сол и черен пипер на вкус
за ру (смес за сгъстяване):
50 г краве масло , 50 г брашно

 

Приготвяне:

Петелът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в разтопеното масло, като се поръсва със сол и черен пипер на вкус. След това месото се прехвърля в дълбок съд, залива се с виното и се оставя да се маринова 24 часа. Приготвя се ру, като брашното се запържва в маслото до златисто, след това се оставя да изстине, най-добре във фризер. След като е стегнала добре, сместа се настъргва на ренда на малки топчета. Беконът се нарязва на тънки пръчици , гъбите – на четвъртинки, лукът – наситно. В мазнината от петела първо се слага беконът, запържва се, след това се добавят гъбите и накрая – лукът.Запържените бекон, гъби и лук се прехвърлят в съда при маринованото месо и всичко се задушава около 40 минути на тих огън.Останалата мазнина от пърженето на бекона се деглазира с 50 мл вино и се прибавя към ястието. Накрая сосът се поръсва с малко ру, за да се сгъсти.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish