Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Ориз с патладжани
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ориз с патладжани

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
Вегетарианска

 

 

Съставки:

500 г дългозърнест ориз – Басмати , 500 г патладжан , 300 г кромид лук , 150-180 мл зехтин , 6-7 стръкчета копър , 3-4 с. л. лимонов сок , 1 1/2 с. л. сол , 2 ч. л. захар

 

Приготвяне:

В дълбока тенджера се налива вода, поставя се 1 с. л. от солта и се налива лимоновият сок. Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на пръчици. Оставят се да престоят 15 минути във водата. След това се изваждат и се подсушават с кърпа. Нарязват се на кубчета.В плитък тиган се загрява част от зехтина. Изсипва се част от патладжаните, пържи се 4-5 минути, след което се поставя в подходящ съд. Така се пържат и останалите патладжанени кубчета. Част от зехтина трябва да остане, за да може в него да се запържи наситненият кромид лук. Лукът се запържва за 3-4 минути в предварително загретия в дълбока тенджера зехтин. Подправя се със захарта и 1 ч. л. сол. Изсипва се оризът и се запържва 3-4 минути (докато стане “стъклен”), като непрекъснато се бърка. След това се налива 1,100 л вода. Къкри под капак 10-12 минути на тих огън.Добавят се патладжаните и копърът. Къкри под капак още 10 минути на тих огън. Ястието се сервира охладено.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish