за пареното тесто:
250 г брашно , 50 г масло , 3 яйца , 1/2 л вода , 1 щипка сол
за плънката:
200 г извара , 100 г кашкавал , 50 г синьо сирене , 3 яйца , 1-2 домата , 1/2 глава кромид лук , 10-15 листа пресен риган (1/2–1 ч. л. сух) , 1 с. л. бренди , 1 щипка сол , олио за поливане , червен пипер на вкус