Грил пица с лук и сирене

за тестото:
500 г брашно , 200 г сирене (кашкавал) , 1 яйце , 1 ч. ч. кисело мляко , 1 ч. л. бакпулвер , 5-6 с. л. олио , 2 щипки захар , 1 щипка копърово семе , 1 щипка сол
за топинга:
2 домата , 2 стръка пресен лук , 1 стрък пресен чесън , 2 с. л. зехтин , 1 шепа маслини , сол на вкус

Брашното се поставя в купа, оформя се кратерче и вътре се счупва яйцето, поръсва се с копърово семе и бакпулвер. Налива се олиото, като се бърка. Посолява се и се поръсва със захар.Добавя се киселото мляко. Тестото се меси на плот. Щом е готово, се покрива и се оставя да почине 10 минути.Доматите се почистват от семето, месестата част се нарязва на малки кубчета и се поставя в купа. Добавят се наситнените лук и чесън. Посолява се и се полива със зехтин, разбърква се.Тестото се разделя на 4 части и всяка се разточва върху набрашнен плот. Запичат се върху грил-тиган от двете страни. След това се поставят в тава, покриват се с топинга и натрошеното сирене или настърган кашкавал.Пекат се в силно сгорещена фурна на горно печене, докато сиренето се зачерви. Гарнират се с маслини.