Варени гевреци

за тестото:
1 кг брашно, 1 кубче прясна мая, 2 с. л. захар, 1 ч. л. сол, олио за намазване
за сиропа:
1 ч. ч. захар за карамелизиране, 1 к. ч. мед, 100 г сусамово семе

В купа се слагат маята, солта и захарта, сипва се 1/2 л вода и се добавя брашното. Бърка се около 10 минути, за да се поеме течността. Полученото тесто се оставя да втасва 30 минути. Кипват се 3-4 л вода и в нея се слагат карамелизираната захар и медът. От тестото се оформят рулца и се намазват с олио. От рулцата се правят гевречета, слагат се във водата и след като изплуват от нея, се пекат 15 минути при температура 200 градуса.

Може и без сусам или пък да се замени с маково семе.