Варени гевреци

за тестото:
1 кг брашно , 1 кубче прясна мая , 2 с. л. захар , 1 ч. л. сол , олио за намазване
за сиропа:
1 ч. ч. захар за карамелизиране , 1 к. ч. мед , 100 г сусамово семе

В купа се слагат маята, солта и захарта, сипва се 1/2 л вода и се добавя брашното. Бърка се около 10 минути, за да се поеме течността. Полученото тесто се оставя да втасва 30 минути.Кипват се 3-4 л вода и в нея се слагат карамелизираната захар и медът.От тестото се оформят рулца и се намазват с олио. От рулцата се правят кръгчета, слагат се във водата и след като изплуват от нея, се пекат 15 минути при температура 200 градуса.