Търсене


Категории Рецепти за пици, паста, спагети Телешко рагу с фетучине
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Телешко рагу с фетучине

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
Италианска кухня

 

 

Съставки:

1/2 кг телешки врат , 1 пакет фетучине , 1 буркан консевирани домати , 1 кубче телешки бульон , 2 скилидки чесън , 2-3 с. л. зехтин , 50 г краве масло , 1 в. ч. червено вино , 1/2 ч. л. сос Уорчестър , 2 щипки розмарин , кашкавал за поръсване

 

Приготвяне:

Месото се нарязва на малки късчета.В сгорещен тиган се слагат зехтинът и 30 г от маслото. Прибавя се месото и се пържи около 5 минути на силен огън. След това се захлупва и се задушава на умерена температура до изпаряването на отделящия се месен сок. При месото се сипва виното, начупва се кубчето телешки бульон. Котлонът се засилва.В тенджера се наливат около 5 л вода и когато тя кипне, се слага пастата. Вари се 7-8 минути.След като виното се редуцира, се изсипват пюрираните домати. Сосът се оставя да покъкри още 10 минути. Овкусява се с розмарина, соса "Уорчестър", нарязания на филийки чесън и останалите 20 г краве масло и след около 2-3 минути се оттегля от котлона.Сварената паста се изцежда и докато е още топла, се смесва със соса. При сервиране всяка порция се поръсва с настърган кашкавал.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish