200 г фусили , 1 ч. ч. доматено пюре , 6 скилидки чесън , 2-3 с. л. зехтин , 1/2 шепа босилек , 3 щипки лют червен пипер , настърган пармезан за поръсване
Приготвяне:
Фусилите се сваряват в подсолена вода с малко зехтин. Когато са готови, се налива 1 чаша студена вода и се прецеждат. Сосът се приготвя, като намачканият чесън, босилекът и лютият червен пипер се запържват за кратко в предварително загретия зехтин.Фусилите се изсипват в соса, разбърква се добре. Оставя се да изстине. Постепенно се налива доматеното пюре. При сервиране се поръсва с настърган пармезан.
