1 пакет спагети за соса: 1 кг домати , 100 г маслини (без костилките) , 4-5 филета аншоа , 5-6 с. л. зехтин , 4-5 зърна каперси , 4 скилидки чесън , 1 щипка сол , кашкавал или сирене "Пармезан" за поръсване
Приготвяне:
Спагетите се сваряват в 2 л вряла подсолена вода за 6-8 минути, отцеждат се и се разбъркват с приготвения сос.Скилидките чесън се режат наедро, запържват се в сгорещен зехтин за 30 секунди и се заливат със смлените или настъргани домати. Посолява се, ври 3-4 минути, добавят се намачканите и накълцани каперси, маслините и аншоата. При сервиране разбърканите със соса спагети се поръсват с кашкавал или сирене.
