Търсене


Категории Рецепти за пици, паста, спагети Спаначени фетучини
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Спаначени фетучини

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за тестото:
400 г брашно , 250 г спанак , 4 яйца , 1 с. л. зехтин , 1-2 щипки сол
за сос “Песто”:
200 г зехтин , 100 г орехи (или 50 г кедрово семе) , 1 стрък чесън , 20 пресни листа босилек (или 1 с. л. сух) , 3-4 с. л. лимонов сок , 2 щипки сол

 

Приготвяне:

Спанакът се бланшира за 2-3 минути. След това се отцежда, охлажда се в студена вода и се нарязва на много ситно. Брашното се пресява.Тестото се приготвя, като в купа се смесват пресятото брашно, спанакът, яйца, сол и зехтин. Омесва се хубаво, докато се получи твърда маса. Готовото тесто се разделя на 4 топки.Върху добре набрашнена повърхност се разточват тънки кори. Нарязват се на лентички. Слагат се върху точилка, поставена между 2 високи чаши. Оставят се да позасъхнат за 30-40 минути.Сосът се приготвя, като всички посочени продукти се поставят в подходящ съд и се пасират до получаване на хомогенна смес.В подсолена кипяща вода се налива малко олио и внимателно се изсипват фетучините. Варят се 7-8 минути (докато изплуват на повърхността). Отцеждат се, слагат се в порционна чиния, гарнират се със соса и се сервират.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish