Търсене


Категории Рецепти за студени предястия Мариновани патладжани
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мариновани патладжани

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове

 

 

Съставки:

за 1 буркан от 800 мл: , 2 патладжана , 1 к. ч. оцет
за маринатата:
1 к. ч. зехтин , 7–8 скилидки чесън , 5–6 стръка магданоз , 1 ч. л. мащерка , 1 ч. л. джинджифил , 1 ч. л. зърна кориандър , 1 ч. л. черен пипер , 1 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Патладжаните се разрязват надлъжно през средата. Месестата част се реже на ромбове, но без да се пробива кората, поръсват се с морска сол и се оставят да се изцедят от горчивия сок. След около половин час се измиват и се нарязват на полумесеци. Нарязаните патладжани се слагат в тенджерка, налива се вода, колкото да ги покрие, прибавя се оцетът и се вари около 5 минути. Сварените патладжани се охлаждат в студена вода. На дъното на подсушен буркан се поставя 1 ред патладжани, слагат се по 1–2 щипки от мащерката, накълцания чесън, джинджифила, зърната кориандър, солта и черния пипер. По същия начин се реди патладжан и подправки до запълване на буркана. Последни се слагат накълцаният магданоз и зехтинът. Бурканът се запечатва, отлежава 4–5 дни и маринованият патладжан е готов за консумация.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish