Търсене


Категории Рецепти за топли предястия Патладжанени рулца с извара и сирене
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Патладжанени рулца с извара и сирене

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

600-800 г едри патладжана (2 броя)
за доматена салца:
6-7 домата , 1 глава кромид лук , 1 скилидка чесън , 1 дафинов лист , 1 ч. л. риган , 4-5 с. л. зехтин , 1 ч. л. сол
за плънката:
400-500 г извара , 100 г сирене , 4-5 клонки магданоз , 2-3 щипки индийско орехче , 3-4 с. л. олио

 

Приготвяне:

В долната част на доматите се изрязва кръстче. Поставят се във вряща вода за 2 минути и веднага след това се прехвърлят в ледено студена. Белят се, почистват се от семето и се нарязват надребно. Наситнените лук и чесън се запържват в предварително загретия зехтин. Добавят се доматите. Подправя се с дафиновия лист, ригана и солта. Къкри под капак 20-25 минути на тих огън.Изварата и сиренето се поставят в купа. Ароматизират се с наситнения магданоз и настърганото индийско орехче. Така приготвената плънка се разбива с миксер. Преди да е напълно готова, се налива олиото и се разбива още веднъж.Патладжаните се нарязват на тънки филии (до 1 см). Посоляват се и се оставят за 10-15 минути, за да се отдели горчивият им сос. Изплакват се със студена вода и леко се подсушават.Пекат се в намаслен тефлонов тиган около 2-3 минути от всяка страна.Върху тънката част на готовите патладжанени филии се поставя от плънката и се навива на руло. Сервира се с охладената доматена салца.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish