500 г майонеза, 100 г моркови, 200 г домати, 550 г патладжани, 50 г чесьн, 50 г магданоз, 90 г шунка, 200 г кашкавал, 200 г сметана, 160 мл олио, 50 г хрян, 15 г сол
Приготвяне:
Морковите се почистват и се сваряват в подсолена вода. Патладжаните също се почистват, нарязват се, посоляват се и след като престоят няколко минути, се пържат в силно сгорещеното олио. Скилидките чесън се счукват. Пържените патладжани се смилат на машинка и се смесват с морковите и кашкавала, настъргани на ситно ренде. Добавят се нарязаните на дребно шунка и домати и сместа се разбърква. В отделен съд се разбиват много добре сметаната, майонезата, чесънът, хрянът и солта, прибавят се към останалите продукти и всичко се разбърква добре. Предястието се украсява със ситно нарязан магданоз
