2 октопода (1 кг), 150 г зелена салата, 200 г лук, 100 г копър, 10 г кимион, 200 г майонеза, 100 мл бяло вино, 150 мл олио, 10 г сол
Приготвяне:
Октоподите се измиват. Главите се разрязват, отварят се и се почистват от очи- те. Разтьркват се със сол и се слагат да се варят около 40 минути. Изваждат се и се измиват още веднъж със студена вода. Месото на октоподите се нарязва на тънки филийки и се слага в смес от виното, олиото, кимиона, ситно нарязания копър и сол (ако е нужно). Почиства се и се нарязва на ситно лукът и се прибавя към маринатата. Октоподите се оставят да престоят в нея около 2 часа, след което се изваждат и се смесват с майонезата. Сервират се, като се оформят върху листа от зелената салата.
/ 1 гласове