Бяла риба с майонеза

2 кг бяла риба, 600 г майонеза, 200 г сметана, 10 г лук, 50 г целина, 50 г магданоз, 200 г лимони, 80 мл олио, 20 г сол

Рибата се сварява в подсолена вода заедно с олиото и едро нарязания лук. Изважда се и се отцежда. След като изстине, се обезкостява и се накълцва на дребни парчета. Нарязва се или се настъргва и целината. Смесват се майонезата и сметаната. Така подготвените продукти се слагат в съд, в който се прибавят сокът от лимоните и солта и всичко се разбърква добре. Сместа се разпределя в подходящи чаши и се украсява с листа от магданоз.