1,3 кг език, 100 г ориз, 500 г овче сирене, 200 г масло, 10 яйца, 100 г лук, 1 кг домати, 50 г сол, 50 г магданоз
Приготвяне:
Езикът се сварява в подсолена вода, след което се обелва. Оризът заедно с малко лук, масло и сол се задушава в 400 мл вода. Езикът се нарязва на дълги ивици и заедно с лука се запържва в разтопеното масло, след което се прибавят яйцата. Доматите се нарязват на кръгчета. Оризът и езикът се смесват и се подреждат върху доматените кръгчета. Сместа се оформя на порции. Отгоре се настъргва предварително обезсоленото овче сирене и се украсява с магданоз.
