1 буркан червени чушки (печени и обелени) , брашно за паниранe, 2-3 стръка магданоз (1 с. л. сух) , сол на вкус за соса: 1 глава лук , 2 моркова , 3-4 с. л. олио , 1 буркан домати , 3 скилидки чесън , 1 ч. л. сол
Приготвяне:
Лукът се нарязва наситно, запържва се за няколко секунди, разрежда се с малко гореща вода и се оставя да се задуши. Морковите се настъргват и се прибавят към лука.След като морковите омекнат, се добавят нарязаните наситно домати, посолява се и се оставя да поври 10-15 минути под капак. Счуканият чесън се добавя непосредствено преди сосът да се свали от огъня.Чушките се овалват в брашно и се пържат от двете страни до златисто. Изваждат се и се поставят в чиния със салфетки, за да се отнеме излишната мазнина. Сервират се със соса и се поръсват с нарязания наситно магданоз.
/ 2 гласове