Пълнени картофи с царевица

150 -200 г червен фасул от консерва , 100 г царевица от консерва, 8 картофа , 2 печени червени чушки , 2 скилидки чесън , 1 глава лук , 1 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. сос "Уорчестър" , 1-2 щипки риган , сол на вкус , кашкавал

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Лукът и чесънът се нарязват надребно, чушките - на кубчета.Лукът и чесънът се запържват за няколко минути, след това се прибавят доматеното пюре, фасулът, царевицата и нарязаните чушки. Подправя се със сол, сос "Уорчестър" и риган и хубаво се разбърква.Сварените картофи се охлаждат със студена вода, разрязват се на две и половинките внимателно се издълбават. Подреждат се в тава, пълнят се с плънката и се затварят с парче кашкавал. Пекат се във фурна на 160 - 180 градуса до готовност.