Търсене


Категории Рецепти за тестени изделия Палачинки с пиле и кокос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Палачинки с пиле и кокос

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
Виетнамска кухня

 

 

Съставки:

за тестото:
1 ч. ч. пшенично нишесте , 5 с. л. кокосови стърготини , 1 стрък пресен лук , 1/2 ч. ч. вода , 1/2 ч. л. куркума , 1/2 ч. л. захар , 1/2 ч. л. сол , черен пипер на вкус
За плънката:
100 г пилешки гърди , 4-5 рулца от раци , 1 шепа стерилизирани печурки , 3-4 листа зелена салата , 1 краставица , 1 червена чушка , 2-3 скилидки чесън , 100 г соеви кълнове , 1-2 с. л. олио
за соса:
сокът от 1 лимон , 3 резена пресен джинджифил , сос чили на вкус , 1 ч. л. соев сос , 1 щипка захар , 1 щипка сол

 

Приготвяне:

Кипва се 1/2 ч. ч. вода и към нея се добавят кокосовите стърготини. Полученото кокосово мляко се отстранява от котлона и се оставя да се охлади максимално.В дълбок съд се смесват пшеничното нишесте, куркумата, захарта и солта. Добавя се черен пипер на вкус и ситно нарязаните пера на лука. През цедка се налива добре охладеното кокосово мляко. Разбива се до получаването на гъста смес.Пилешкото месо се нарязва на дребни кубчета. Чесънът се реже наедро. Пържат се на силен огън в предварително загрятата мазнина.Рулцата от раци се нарязват наедро, печурките и чушката – на тънки ивици.Половината от пилешкото месо се отделя, към останалото се прибавя половината от тестото. В единия край се подреждат чушките, гъбите и рулцата от раци. Добавят се соевите кълнове. След 2-3 минути палачинката се поставя в чиния, като се прегъва, така че плънката да остане посредата. Лимоновият сос се приготвя, като нарязаният надребно джинджифил се залива със сока от един лимон. Добавят се сос от чили, соев сос, сол, захар и се разбърква добре.Краставицата се нарязва на ивици и част от нея се поставя върху листо от зелена салата. Палачинката се разрязва на две, едното парче се слага върху салатата, залива се с малко от соса и салатата се завива на рулце. По този начин се приготвят и останалите палачинки.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish