Търсене


Категории Рецепти за тестени изделия Палачинки с извара и спанак
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Палачинки с извара и спанак

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за палачинковото тесто:
4 яйца , 1 ч. ч. брашно
за плънката:
150 г извара , 50 г смлени орехови ядки , 2 щипки къри , 1–2 щипки индийско орехче , сол на вкус
за соса:
500 г спанак (замразен) , 100–150 г печурки , 30 мл готварска сметана , 30 г масло , 30–40 мл бяло сухо вино , 1 домат , 1/2 глава кромид лук

 

Приготвяне:

Палачинковото тесто се приготвя, като брашното се размесва с яйцата и 50–100 мл студена вода. Бърка се, докато се получи смес с консистенцията на боза. От готовата смес се приготвят палачинки по обичайния начин.Плънката се приготвя, като се смесят всички продукти за нея и се разбъркат добре. В единия от ъглите на готовите палачинките се поставя oт плънката. Прегъват се на 4 и се подреждат в тава. Тавата се поставя във фурната, за да се подгреят палачинките, но без да се пекат.Сосът се приготвя, като лукът се реже наситно и се запържва в маслото. Температурата се увеличава и се прибавят нарязаните гъби. Пържи се 3–4 минути, добавя се замразеният спанак и се разрежда с виното. Изчаква се, докато виното се изпари. Готовият сос заедно с домата се пасира, връща се отново в тигана, добавя се сметаната, разбърква се и се изчаква да кипне. Ври 2–3 минути и се оттегля от котлона. Важно е при сервиране температурата на соса да е равна на тази на палачинките във фурната.От соса се слага в чинията, а върху него се поставя от горещите палачинки, извадени от фурната. Гарнира се с босилек, а по желание може да се поръси с настърган кашкавал или сирене “Пармезан”.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish