Картофите се сваряват, намачкват се и се посоляват. Лукът се нарязва надребно, слага се при намачканите картофи и се подправя с черния пипер и сухия копър.Изварата и захарта за сладката плънка се смесват.Яйцето се разбива, като се сипват 1 ч. ч. вода и солта. Прибавя се брашното и се омесва добре, за да се получи твърдо тесто, разточва се на тънка кора. С пръстен се отрязват форми, в които се завива по малко от двете плънки. За да се слепнат по-добре, тестените форми се намокрят по края с малко вода.Варят се около 5–10 минути в кипнала вода, докато варениките излязат на повърхността на водата. Изваждат се с решетъчна лъжица и се сервират със заквасена сметана.
/ 1 гласове