Категории Рецепти за десерти Бишкоти с череши
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Бишкоти с череши

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

за бишкотите:
4 яйца , 1/2 ч. ч. захар , 1/2 ч. ч. брашно , 1/4 ч. ч. нишесте , 1 ванилия , 2 щипки сол , масло за намасляване , брашно за поръсване
за черешите:
40 г краве масло , 2-3 щипки смлян джинджифил , 2-3 с. л. кафява захар , 200-300 г череши , 50 мл коняк , 1 шепа смлени лешници със захар , течна сметана за гарниране

 

Приготвяне:

В купички се отделят жълтъците от белтъците на яйцата. С помощта на тел се разбиват жълтъците с половината захар и се добавя ванилията. Белтъците се разбиват с миксер на ниска скорост, докато станат на пяна, след което се сипва останалото количество от захарта и се разбиват на сняг. Брашното се пресява в купа заедно с нишестето, овкусява се със солта и се разбърква.С бъркалка към жълтъчната смес се добавя половината от пресятото брашно, другата половина се смесва с белтъците и се бърка само в едната посока. След като се разбият добре, се смесват. Готовото тесто се прехвърля в шприц. Тавичката се намазнява, набрашнява се и се отбелязват еднакви по големина ивици, върху които се шприцова от тестото. Оформените бишкоти се пекат до зачервяване в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.В загрят тиган се разтопява маслото за черешите, поръсва се с джинджифила, кафявата захар и леко се запържва. Изсипват се почистените от костилките череши и на силен огън се запържват за 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато. В подходящ съд, който може да се нагрее, се сипва конякът. Тиганът с черешите се маха от котлона, налива се горещият коняк, пали се с кибритена клечка и черешите се фламбират, докато изгасне огънят. Бишкотите се редят под формата на триъгълник в плитка чиния за сервиране. В средата на триъгълника се слага от сместа с черешите и се поръсва със смлените лешникови ядки и захарта. Полива се с малко сметана и се сервира.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене