Търсене


Категории Рецепти за студени предястия Мезе от кайма, бекон и свински дроб
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мезе от кайма, бекон и свински дроб

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

500 г свинска кайма , 250 г черен свински дроб , 200 г бекон на ивици , 30 г масло, 2 яйца , 2 скилидки чесън , бялата част на 1 стрък праз , 1/2 в. ч. червено вино "Порто" , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. смлян кардамон , 1/2 ч. л. смлян кимион , 1/2 ч. л. захар , черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Маслото се разтопява в тиган, сипва се нарязаният наситно праз и се запържва на слаб огън, като за да не прегаря, може да се налее малко вода. Щом лукът омекне, се добавя наситненият чесън, разбърква се и след 30 секунди тиганът се оттегля от котлона.Задушените зеленчуци се поставят в блендер заедно с каймата и черния дроб. Налива се червеното вино, подправя се със сол, захар, кардамон, кимион и черен пипер, добавят се яйцата и се пасира.В правоъгълна форма за кекс се нареждат ивици тънко нарязан бекон, така че да покрият дъното и стените и част от тях да остане да виси извън формата. Пюрираната смес се налива във формата и се завива с висящите ивици бекон. Съдът се завива с алуминиево фолио, поставя се в тава и в нея се налива вода, така че да стига до средата на формата. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 2 часа.Изпеченото мезе се изважда, притиска се с керемида или с по-малка тавичка, в която се налива вода. (Така мезето няма да е ронливо и на следващия ден може да се реже като салам.) Оставя се да стегне в хладилник.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish