Търсене


Категории Рецепти за кремове, мусове, желета Ябълков крем
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ябълков крем

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за ябълковото пюре:
2 ябълки , 50 г захар , 50 г масло
за кремa:
2 яйца , 100 мл прясно мляко , 100 мл сладкарска сметана , 1 пакетче суха сметана , 150 мл прясно мляко за разбиване на сметаната , 20 мл ябълкова ракия , 2 с. л. захар , 1 пакетче желатин , 1 пакетче ванилия

 

Приготвяне:

Ябълките се обелват и почистват, нарязват се на парчета и се поставят в малка касерола със захарта и маслото. Варят се 5-10 минути, след което се пюрират.Млякото и сметаната се изливат в тенджерка, загряват се до кипване. Жълтъците и белтъците на яйцата се отделят. Жълтъците се разбиват със захарта за крема и в тях постепенно се наливат горещите сметана и прясно мляко. Сместа се връща на котлона и ври, докато се сгъсти. Бърка се периодично. Ароматизира се с ванилията и ябълковата ракия. Оставя се леко да се охлади.Сухата сметана се разбива с прясното мляко. Желатинът се поставя в 1 к. ч. студена вода, изчаква се да набъбне, след което се нагрява, за да се разтопи. Половината желатин се изсипва в охладения млечен крем, а другата половина – в ябълковото пюре. И кремът, и пюрето се разбъркват добре. Ябълковото пюре се изсипва в крема, разбърква се и когато започне да стяга, се добавя разбитата сметана. Готовият ябълков крем се изсипва в подходящи купички. Оставят се в хладилник, за да стегне желатинът. При сервиране се декорира с ябълкови парчета, които са полети с лимонов сок, за да не потъмнеят.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish