Студеното масло се нарязва на малки кубчета, слага се в купа. Постепенно се прибавят пресятото брашно и 1/2 к. ч. вода и се размесва.1/3 от тестото се отделя, а останалото се разточва с точилка на блат с дебелина 1 пръст. Блатът се прегъва и отново се разточва. Процедурата се повтаря 3 пъти.Разточеният блат се прехвърля в намаслена тава, така че да покрие и стените. Повърхността му се надупчва с вилица, пече се при температура 220 градуса около 20 минути. От запазеното тесто се разточват тънки рулца с дължина колкото формата на тавата. Върху изпечения блат равномерно се разпределя сладкото. Отгоре се подреждат рулцата, така че да се получи ромбоидна шарка. Пече се при същата температура не повече от 15 минути. Готовата смокинова пита се поръсва с пудра захар и се поднася.
