Търсене


Категории Рецепти за десерти Лешников десерт
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Лешников десерт

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за белтъчното тесто:
5 белтъка , 380 г захар , 3 ч. л. какао
за лешниковия крокан:
150 г лешници , 70-80 г захар
за крема:
5 жълтъка , 250 г "Маскарпоне" , 100 г захар , 50 мл бяло вино , шоколад за настъргване

 

Приготвяне:

Белтъците се разбиват на сняг, като на части се прибавя захарта. Щом са готови, се добавя какаото. 70-80 г захар се карамелизират, изсипват се лешниците. След това се поставят на салфетка и когато захарта стегне, се смилат фино. Изсипват се в разбитите белтъци, като се бърка с шпатула. Кремът се поставя в пош и върху покрита с хартия за печене тава се шприцоват спирали. Пекат се 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това се охлаждат и се отделят от хартията.Жълтъците се разбиват със захарта. Когато стане пяна, бъркането продължава на водна баня, като се налива бялото вино. Прибавя се към разбитото "Маскарпоне". Оставя се в хладилник, за да се стегне.Сервира се, като върху крема от жълтъци се поставя диск от изпечените белтъци. Така се нареждат три пласта, които се покриват с крема и се поръсват с настърган шоколад.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish