Бутер тестото се пече при температура 180 градуса около 60 минути до тъмно кафяво. Фурната се изключва, но тестото не се изважда, а се оставя да престои още 10-15 минути. След това се изважда се и се оставя да се охлади. Половината от захарта се карамелизира заедно с 2-3 с. л. вода, като е нужно леко да прегори. Оттегля се от котлона и докато карамелът е все още горещ, се залива с 1 с. л. вряла вода. Разбърква се, докато се получи гъста течност с консистенцията на боза. Останалото количество захар се залива с млякото и разбитите жълтъци. Поставя се на слабо загрят котлон и енергично се бърка, докато захарта се разтвори и сместа започне да се уплътнява. Сметаната се разбива на сняг и внимателно се разбърква с жълтъчно-млечната смес. Част от получената смес се поставя в подходяща стъклена чаша или купа, върху нея се натрошава от изпеченото тесто и се полива с разтопения карамел.
/ 1 гласове