Търсене


Категории Рецепти за кремове, мусове, желета Шоколадов мус с бадеми
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Шоколадов мус с бадеми

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за муса:
1/2 л прясно мляко , 100 г натурален шоколад , 100 г захар , 4 жълтъка , 1 пакетче желатин
за сметаната:
200 мл прясно мляко , 1 пакетче суха сметана
за бадемите:
100 г солени бадеми , 100 г захар
за соса:
1-2 праскови , сокът от 1 портокал , сокът от 1 лимон

 

Приготвяне:

Млякото се налива в тенджера и се кипва. Жълтъците се разбиват със захарта и в тях постепенно се налива кипналото мляко. Сместа се вари, докато се сгъсти, като се бърка периодично.След това се добавят парченцата шоколад, разбърква се, за да се разтопят и се оставя да се охлади.Захарта за карамелизираните бадеми се изсипва в суха тенджерка, поставя се на котлон и когато се карамелизира, се изсипват смлените наедро бадеми. Разбърква се. Сместа се разпределя в намазнена с олио тавичка.Желатинът се залива с малко вода, за да набъбне. След това се разтопява на водна баня, като се внимава да не кипне. Изсипва се в охладения шоколадов крем и се оставя да стегне леко.Сухата сметана се разбива с прясното мляко. В тях се налива леко стегналият шоколадов крем, разбърква се и се добавят смлените карамелизирани бадемови ядки. Кремът се разлива в купички и се оставя да стегне за няколко часа.Прасковите се обелват и се сваряват за кратко в сок от лимон и портокал. Щом мусът стегне, се обръща върху чиния и се полива с пюрираните праскови.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish