Бананови понички

1 банан , 2 яйца , 3-4 ч. ч. брашно , 1/2 ч. ч. захар , 2 с. л. кисело мляко , 2 ч. л. бакпулвер , 1 ч. л. сода бикарбонат , 1 ч. л. захар , 1/4 ч. л. индийско орехче , 3 щипки сол , 50 г масло , 1 пакетче суха ванилия , 2-3 ч. ч. олио за пържене

Брашното се пресява в голяма купа. Добавят се 1 ч. л. захар, сода бикарбонат, бакпулвер и сол. Разбърква се добре и се ароматизира с индийското орехче. Бананът се намачква, разбърква се с киселото мляко, ароматизира се с ванилията.1/2 ч. ч. захар се разбърква с маслото, добавят се яйцата, като сместа трябва да стане пухкава. Постепенно се налива в брашното. След като брашното поеме яйцата, се добавя бананът. Меси се. Тестото трябва да остане лепкаво в сърцевината. Почива покрито в хладилник.Отпочиналото тесто се разделя на равни части, набрашнява се обилно и се разточва на тънък лист, от който с метален диск се изрязват кръгчета. С по-малка форма в средата им се изрязва дупка. Пържат се за кратко в сгорещено олио. Изваждат се върху чиния със салфетка.