Мезе от качамак с орехи и печени пиперки

1 ч. ч. царевично брашно (или инстантен качамак) , 1 ч. ч. прясно мляко , 50 г масло , 1 пилешки бульон
за разядката:
2 печени чушки , 1 шепа орехови ядки , 4 скилдики чесън , 1 стрък копър , 50 г масло , 2-3 с. л. олио , сол на вкус , червен пипер за поръсване

В тенджера се загряват 1 ч. ч. мляко и 2 ч. ч. вода (общо 750 мл течност). Поставя се бульонът и когато течността се загрее добре (без да завира), постепенно се прибавя брашното. Бърка се непрекъснато, докато се разбие добре (не трябва да остават бучки). Сместа се разпределя равномерно в намаслена тавичка. Оставя се да изстине.В сух тиган се изпичат необелени скилидките чесън. В него могат да се изпекат и ореховите ядки, след което се смилат (счукват). В купа се смесват наситнените чушки, обеленият и накълцан чесън, смлените орехови ядки, нарязаният наситно копър, малко оцет, олиото и солта. Разбърква се добре.Блатът от качамака се обръща и се нарязва на малки правоъгълници (може направо в тавата). Поръсва се с червен пипер, отгоре се поставят парченца масло. Пече се до зачервяване в силно загрята фурна (около 220 градуса). Изчаква се кубчетата да изстинат и върху всяко се поставя от разядката. Поднасят се украсени с клонки копър.