Сегетински гулаш

500 г свинско месо, 50 г мас, 1 глава лук, 700 г кисело зеле, 200 г кисела сметана, 30 г брашно, сладък червен пипер, сол

Изпържваме ситно нарязания лук в половината от маста до пожълтяване, прибавяме нарязаното на кубчета месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, наливаме вода и задушаваме почти до омекване. Отделно задушаваме в другата половина мас киселото зеле с малко зелев сок. Прибавяме почти омекналото зеле към месото, поръсваме брашното, разбъркваме със сметана, посоляваме и задушаваме до омекване.