Мезе за мастика 2

150 г сирене , 4 домата
за винегрет от босилек:
4-5 листа пресен босилек , 6-7 с. л. зехтин , 2 с. л. оцет , 1 с. л. горчица , 1-2 щипки сол
за паста от маслини:
100 г обезкостени маслини , 50 г орехови ядки , 4 филета аншоа (на вкус) , 2 скилидки чесън , 4-5 стръка магданоз , 1 к. ч. олио

Доматите се нарязват на филийки.Обезкостените маслини, ореховите ядки, филетата аншоа, чесънът и магданозът за пастата се пасират, като постепенно се налива олиото. Горчицата се разбива с оцета, постепенно се налива зехтинът, посолява се и се поръсва с наситнените листа пресен босилек.В подходяща чиния се слага доматена филийка, полива се с винегрет, отгоре се поставя намазано с пастата от маслини парче сирене и се затваря с друго кръгче от домат, което също се полива с винегрета.