Разбиваме жълтъците със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно. Разстиламе тестото върху намазана с масло и поръсена с брашно тавичка във вид на 6 еднакво големи тънки кръгове и печем. Пет от изстиналите кръгове намазваме с крем и поставяме един върху друг. Заливаме шестия кръг със златисто кафяв карамел (приготвен от стопяването на захарта в тиган,) нарязваме с нож, намазан с масло, на желания брой парчета, поставяме върху приготвената торта, повдигаме всяко ъгълче и намазваме долната страна с крем. Приготвяне на крема: бием захарта, шоколада и яйцата на водна баня до сгъстяване, отстраняваме крема и го оставяме да изстине, като от време на време разбъркваме. Прибавяме на части изстиналата смес в разбитото масло, добавяме ванилената захар и бием до получаване на лек крем.
/ 2 гласове