Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Свински бут с вино
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Свински бут с вино

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Френска кухня

 

 

Съставки:

500 г обезкостено крехко свинско месо от бута, 2 лъжици мас, 1 лъжица брашно, 250 г костен бульон
за марината:
1 чаша червено вино, 1 лъжичка оцет, парченце морков и лук, 1 малка скилидка чесън, 1 дафинов лист, 4 стръкчета магданоз, 3 чушлета, 3 зрънца хвойна, сол

 

Приготвяне:

Нарязваме на тънки филийки лука и моркова, прибавяме останалите продукти за марината и варим 5 минути. Оставяме марината да изстине, заливаме месото и го оставяме 4 дни в хладилник да отлежи. Обръщаме бута всеки ден. Изваждаме месото от марината, подсушаваме, изпържваме в мас от всички страни и го изваждаме. В останалата мас изпържваме брашното, прибавяме прецедената марината и костния бульон и възваряваме. Връщаме отново месото, посоляваме и печем в слаба фурна до омекване. Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината от соса. Месото може да се поднася и студено.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish